Halo, Sobat Ternak! Dalam dunia peternakan modern, pakan memegang peranan paling krusial karena menyumbang sebagian besar dari total biaya operasional harian. Oleh karena itu, para peternak dituntut untuk selalu cerdas dalam memilih serta meracik jenis pakan yang tidak hanya ekonomis, tetapi juga memiliki kandungan nutrisi yang tinggi demi mendongkrak produktivitas ternak.
Bicara soal sumber nutrisi berkualitas, kita sering kali terpaku pada jagung, dedak padi, atau bungkil kedelai. Padahal, ada satu bahan pakan alternatif luar biasa yang kaya akan energi dan protein, namun belum banyak dimanfaatkan secara maksimal di Indonesia, yaitu gandum dan produk sampingannya.
Mari kita kupas tuntas mengenai potensi gandum sebagai pakan ternak, jenis-jenis olahannya, serta bagaimana cara memberikannya secara tepat kepada hewan peliharaan atau ternak kesayangan Sobat Ternak.
Mengapa Gandum Layak Dijadikan Pakan Ternak?
Sobat Ternak, gandum (Triticum spp.) selama ini dikenal sebagai bahan pangan utama manusia, khususnya sebagai bahan baku roti dan mie. Namun, dalam industri pakan global, gandum merupakan salah satu sumber karbohidrat dan energi utama yang sangat diperhitungkan, sejajar dengan jagung.
Secara umum, gandum memiliki kandungan pati (starch) yang tinggi sebagai sumber tenaga bagi ternak. Selain itu, profil asam amino pada protein gandum tergolong baik untuk mendukung pertumbuhan otot, baik pada ternak ruminansia (sapi, kambing, domba) maupun hewan monogastrik (unggas dan babi).
Berikut adalah beberapa alasan utama mengapa Sobat Ternak perlu mempertimbangkan gandum sebagai bagian dari ransum harian:
- Sumber Energi Tinggi: Kandungan energi metabolis pada gandum sangat tinggi, hampir setara atau bahkan sedikit lebih baik daripada jagung pada beberapa jenis unggas.
- Kandungan Protein yang Baik: Dibandingkan beras atau jagung pipilan, gandum umumnya memiliki kadar protein kasar yang sedikit lebih tinggi, berkisar antara 11% hingga 15% tergantungvarietasnya.
- Fleksibilitas Pengolahan: Gandum dapat diberikan dalam bentuk utuh, digiling menjadi tepung kasar, difermentasi, atau memanfaatkan limbah industrinya seperti pollard dan bran (bekatul gandum).
Mengenal Berbagai Produk Turunan Gandum untuk Pakan
Bagi Sobat Ternak yang ingin menggunakan gandum, jarang sekali kita memberikan biji gandum murni yang utuh untuk manusia secara langsung karena harganya yang relatif mahal. Biasanya, industri peternakan memanfaatkan produk sampingan (by-products) dari penggilingan gandum (milling industry) yang harganya jauh lebih terjangkau namun tetap bernutrisi tinggi.
Berikut adalah produk turunan gandum yang populer di kalangan peternak:
1. Pollard Gandum (Wheat Pollard)
Ini adalah produk sampingan dari penggilingan gandum menjadi tepung terigu putih, yang terdiri dari lapisan luar biji gandum (aleuron) serta sedikit sisa tepung.
- Karakteristik: Teksturnya menyerupai serbuk agak kasar, berwarna kecokelatan, sangat disukai oleh ternak ruminansia (sapi dan kambing) serta babi.
- Keunggulan: Kaya akan serat kasar yang baik untuk pencernaan, mengandung protein yang cukup tinggi, serta memiliki kandungan fosfor alami.
2. Dedak Gandum (Wheat Bran)
Hampir mirip dengan pollard, wheat bran lebih mendominasi bagian kulit paling luar gandum (kulit ari).
- Karakteristik: Berserat tinggi, sangat baik digunakan sebagai bahan pengisi dalam pakan konsentrat untuk mencegah sembelit pada ternak dan melancarkan pencernaan.
3. Biji Gandum Rusak (Broken Wheat)
Dalam proses impor atau panen, sering kali terdapat biji gandum yang pecah, susut, atau tidak memenuhi standar mutu industri pangan (feed grade). Biji gandum afkir ini sangat baik jika digiling kasar dan dicampurkan ke dalam ransum ayam petelur, ayam pedaging, atau Itik.
Manfaat Pemberian Pakan Gandum untuk Berbagai Jenis Ternak
Sobat Ternak, respons pencernaan terhadap gandum tentu berbeda-beda tergantung dari jenis hewan yang dipelihara. Berikut adalah rincian manfaatnya:
A. Untuk Unggas (Ayam Broiler, Layer, dan Bebek)
- Peningkatan Energi: Pemberian gandum giling sebagai substitusi sebagian jagung mampu menjaga kestabilan energi ransum unggas.
- Kualitas Kerabang Telur: Pada ayam petelur (layer), kombinasi pollard atau produk gandum membantu memperbaiki tekstur dan bobot telur berkat kandungan mineral alaminya.
- Catatan Penting: Untuk unggas, pemberian gandum utuh dalam jumlah besar tanpa digiling atau tanpa bantuan enzim pencernaan (xilanase) terkadang dapat membuat pencernaan mereka bekerja lebih berat karena tingginya kandungan NSP (Non-Starch Polysaccharides). Oleh karena itu, gandum untuk unggas sebaiknya digiling atau dibatasi persentasenya (maksimal 20-30% dari total ransum).
B. Untuk Ternak Ruminansia (Sapi, Kambing, dan Domba)
- Pendongkrak Produksi Susu: Bagi Sobat Ternak yang memelihara sapi perah, pollard gandum adalah bahan pakan legendaris yang sangat ampuh mendongkrak volume dan kualitas susu harian.
- Aman dan Disukai Ternak: Ruminansia memiliki lambung jamak (rumen) yang sangat efektif mencerna serat dan produk sampingan gandum. Aromanya yang khas membuat kambing dan sapi sangat lahap memakannya, terutama jika dicampur dengan sedikit molase atau garam.
Tips Aman Mengaplikasikan Pakan Gandum bagi Sobat Ternak
Agar hasil yang didapatkan maksimal dan ternak terhindar dari gangguan pencernaan, Sobat Ternak perlu memperhatikan beberapa tips manajemen pakan berikut ini:
- Lakukan Secara Bertahap: Jika ternak Sobat Ternak belum pernah sama sekali mencicipi pakan berbahan dasar gandum atau pollard, mulailah dengan mencampurkannya dalam jumlah kecil (sekitar 10% dari total pakan) lalu tingkatkan secara perlahan selama seminggu ke depan.
- Perhatikan Kadar Air dan Penyimpanan: Produk sampingan gandum seperti pollard sangat rentan terhadap kelembapan udara. Jika disimpan di tempat yang lembap, pakan ini mudah berjamur dan menggumpal. Simpanlah di tempat yang kering, berventilasi baik, dan letakkan di atas palet kayu agar tidak bersentuhan langsung dengan lantai tanah.
- Kombinasikan dengan Hijauan Berkualitas: Gandum kaya akan energi dan protein, tetapi untuk ruminansia, serat dari hijauan segar atau jerami fermentasi tetap dibutuhkan agar proses ruminasi (memamah biak) berjalan sempurna.
Kesimpulan
Pemanfaatan gandum dan produk sampingannya seperti pollard dan bran merupakan langkah strategis yang cerdas bagi Sobat Ternak yang ingin keluar dari ketergantungan terhadap satu jenis bahan pakan saja. Dengan kandungan nutrisi yang kaya, mudah dicerna, serta fleksibel diolah, pakan berbasis gandum terbukti mampu mendukung pertumbuhan ternak yang sehat sekaligus menjaga efisiensi biaya pakan di kandang.
Semoga panduan ini bermanfaat dan menginspirasi Sobat Ternak semua untuk terus memajukan usahanya. Selamat mencoba, dan semoga sukses selalu dalam mengelola peternakan Anda!
Apakah Sobat Ternak sudah pernah mencoba menggunakan pollard atau produk gandum lainnya untuk ransum harian hewan ternak Anda?